真真味道

君悅酒店鹿悅日本料理

二零一零年三月十七日 星期三 

今天到香港會議展覽中心旁的君悅酒店Grand Hyatt Hong Kong一樓的鹿悅かえつ用膳。

這裡的環境清幽安靜，入座後待應先奉上麥茶。  

要了兩份定食，一份是照燒宮崎雞扒 ，另一份是炸米沢豚。

先上的是沙律，兩份都一樣，雜菜澆酸汁和麻醬，開胃首選。

 跟著是豆腐。芝麻豆腐顏色較深，青豆豆腐綠得可愛。兩者都煙煙靭靭，但各自有芝麻的香和青豆的清，與本地豆腐的幼滑絕不相同，各擅勝場。

日前電視介紹，本地豆腐用石膏做凝固劑，日式豆腐則以鹽滷代替石膏，或者是這個原因，兩種豆腐的滋味截然不同。 

日式蒸蛋，內有百合、白果、日式年糕，香滑好吃。超正日本飯一碗。

炸米沢豚，外脆內軟滑，肉汁豐富，絕無一般豬肉的膻臭味，日文老師曾介紹在廣東道有家日式超正豬扒飯，我們亦光顧過，現在可以告訴各位，鹿悅的炸豬扒更好吃。

 照燒宮崎雞扒有特有的香味，可以和清遠雞互相媲美，肉質軟滑。只用少量燒汁，已帶出雞味。

飯後撤去餐具，另上雪糕。椰子雪葩的椰子清香留於齒頰，栗子雪糕的栗子味令人感覺真滿足。兩者皆係必吃之選。

 附送生日蛋糕，已經很飽了，食了八份之一，其餘包好帶回家。新鮮生果和香滑忌廉配合得很適當，蛋味濃郁，十分好食。

餐後去維園運動，春花盛放。美滿人生，有如是耶。