和民新都城130218
二零一三年二月十八日‧星期一
久矣乎沒有光顧和民居酒屋，數月前新都城二期開了一家分店，今天刻意來光顧。
商場的農曆年裝飾尚未拆除。
桃花尚且依舊。
有金亦有魚。
和民在相當顯眼的舖位。
餐牌的食物款式多，價格其實很合理，算得「抵食」。招呼又週到，茶水供應不缺。
於是點叫了特製咖喱飯及招牌拉麵。等了幾分鐘，端上全套拉麵、沙律及鮭壽司。
拉麵接近吃光了，還未見咖喱飯，向侍應查詢，才說廚房的師傅找不到咖喱汁。
結果轉叫石鍋豚肉飯，并請盡快。不到一分鐘，整份套餐連沙律與味噌汁即上，看來是挪用了另一位客人的出品。處事頗堪一讚，希望侍應記得催促廚司加造一份給原來的客人。
以往光顧過幾間和民，而且加入過做會員，印象都是伙計新手，熱情有餘而跟單不足。例如今次，廚師應於早二十分鐘以上主動通知伙計供應有問題，免客人枯候而店方座位亦被佔過久。
看來是由於工資較低，稍有經驗的伙計即另謀高就，所以維持一貫的無條理工作方式。
二零一三年二月十八日‧星期一
久矣乎沒有光顧和民居酒屋，數月前新都城二期開了一家分店，今天刻意來光顧。
商場的農曆年裝飾尚未拆除。
桃花尚且依舊。
有金亦有魚。
和民在相當顯眼的舖位。
餐牌的食物款式多，價格其實很合理，算得「抵食」。招呼又週到，茶水供應不缺。
於是點叫了特製咖喱飯及招牌拉麵。等了幾分鐘，端上全套拉麵、沙律及鮭壽司。
拉麵接近吃光了，還未見咖喱飯，向侍應查詢，才說廚房的師傅找不到咖喱汁。
結果轉叫石鍋豚肉飯，并請盡快。不到一分鐘，整份套餐連沙律與味噌汁即上，看來是挪用了另一位客人的出品。處事頗堪一讚，希望侍應記得催促廚司加造一份給原來的客人。
以往光顧過幾間和民，而且加入過做會員，印象都是伙計新手，熱情有餘而跟單不足。例如今次，廚師應於早二十分鐘以上主動通知伙計供應有問題，免客人枯候而店方座位亦被佔過久。
看來是由於工資較低，稍有經驗的伙計即另謀高就，所以維持一貫的無條理工作方式。
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