晉薈將軍澳
二零一三年三月十九日‧星期二
早上浸會上課,中午去將軍澳的香港九龍東智選假日酒店 Holiday Inn Express Hong Kong Kowloon East,附設的餐廳名晉薈 Jin Cuisine。顧名思義,此店供應山西(晉)菜式,但餐牌介紹是上海(滬)菜。
牆飾的畫作。
前菜琥珀合桃,食味平平。
叫了一份六道菜二人用套餐 6-course lunch menu for 2 persons。
湯羮四選二:海鮮酸辣湯、西湖牛肉羮、薺菜素豆腐羮、沙參玉竹瘦肉湯。
薺菜的薺,音恃蟻切 tsaei5。
荸薺的薺,音齊 tsaei4。
要了沙參玉竹瘦肉湯。
海鮮酸辣湯。
冷菜八選二:花雕醉雞、鎮江肴肉、蒜泥黃瓜、金陵鹽水鴨、蒜泥白肉、四喜烤麩、陳醋蜇頭、富貴糟肚尖。
肴亦作餚,音牙矛切 ngau4。
糟亦作醩,音遭 dzou1。
要了蒜泥白肉,以肉片包住青瓜,中和肥膩的感覺。
金陵鹽水鴨,好入味。
點心八選三:滬式小籠飽、蒸菜肉飽、牛肉餡餅、梅菜肉飽、賽螃蟹春卷、鮮肉窩貼、蒸素菜飽、蒸素菜餃。
餡,音希減切 ham2。
饀,音曲 kok1,古麴字。
點叫牛肉餡餅,稍嫌乾身。
滬式小籠飽,皮薄而不破,很好的手工,鮮肉味道也夠。
鮮肉窩貼,餡料與小籠飽差不多,都好吃。
上湯時蔬三選一:皇帝菜、小棠菜、娃娃菜、津白芯。
揀了津白,清淡爽口。
湯麵六選二:雞肉餃子麵、京城担担麵、牛柳絲麵、雪菜肉絲麵、嫩雞煨麵、青菜煨麵。
叫了擔擔麵,蝦米茸很好味,A姐撇走大部份辣油,所以不會太辣。
青菜煨麵,嫩滑可口。
餐後還有兩碗番薯湯水,番薯夠腍。
這份餐甚得日式餐廳的神髓,款式多而每樣份量都小,可以多食幾款而不會太飽。值得一讚。
二零一三年三月十九日‧星期二
早上浸會上課,中午去將軍澳的香港九龍東智選假日酒店 Holiday Inn Express Hong Kong Kowloon East,附設的餐廳名晉薈 Jin Cuisine。顧名思義,此店供應山西(晉)菜式,但餐牌介紹是上海(滬)菜。
牆飾的畫作。
前菜琥珀合桃,食味平平。
叫了一份六道菜二人用套餐 6-course lunch menu for 2 persons。
湯羮四選二:海鮮酸辣湯、西湖牛肉羮、薺菜素豆腐羮、沙參玉竹瘦肉湯。
薺菜的薺,音恃蟻切 tsaei5。
荸薺的薺,音齊 tsaei4。
要了沙參玉竹瘦肉湯。
海鮮酸辣湯。
冷菜八選二:花雕醉雞、鎮江肴肉、蒜泥黃瓜、金陵鹽水鴨、蒜泥白肉、四喜烤麩、陳醋蜇頭、富貴糟肚尖。
肴亦作餚,音牙矛切 ngau4。
糟亦作醩,音遭 dzou1。
要了蒜泥白肉,以肉片包住青瓜,中和肥膩的感覺。
金陵鹽水鴨,好入味。
點心八選三:滬式小籠飽、蒸菜肉飽、牛肉餡餅、梅菜肉飽、賽螃蟹春卷、鮮肉窩貼、蒸素菜飽、蒸素菜餃。
餡,音希減切 ham2。
饀,音曲 kok1,古麴字。
點叫牛肉餡餅,稍嫌乾身。
滬式小籠飽,皮薄而不破,很好的手工,鮮肉味道也夠。
鮮肉窩貼,餡料與小籠飽差不多,都好吃。
上湯時蔬三選一:皇帝菜、小棠菜、娃娃菜、津白芯。
揀了津白,清淡爽口。
湯麵六選二:雞肉餃子麵、京城担担麵、牛柳絲麵、雪菜肉絲麵、嫩雞煨麵、青菜煨麵。
叫了擔擔麵,蝦米茸很好味,A姐撇走大部份辣油,所以不會太辣。
青菜煨麵,嫩滑可口。
餐後還有兩碗番薯湯水,番薯夠腍。
這份餐甚得日式餐廳的神髓,款式多而每樣份量都小,可以多食幾款而不會太飽。值得一讚。
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