真真味道

添好運點心專門店

二零一零年四月十五日 星期四

今早去旺角，差五分鐘才到九時，經過廣華街，食肆林立，其中一家「添好運點心專門店」，舖內燈火通明，不過要到十時才開始營業，門外有一對年青男女似在輪候。上前吹水，說的是國語，原來是慕名而來的新加坡遊客，在此等候開門，還很熱心，自願替我們留位。「固所欲也，不敢請耳。」（當然這句話只是留在心裡說。）

去登打士街會合貝雁嘉、呀潔兩位美女辦妥正經事，九時四十分回到添好運，門外已大排長龍，約有五六十人了，聽到後排的人說，如果是假日，最早七時已有人在排隊，真誇張。

舖門仍未打開，門上有很多通告。其中一項是「早上發130張號碼」，另一項「本店要求顧客人齊方可進入」。

終於十點正，開始放顧客入內。不知阿潔何時才會到達，只好要了三個座位。

每位顧客有一隻杯，茶則由侍應斟出，只得普洱（南己切）和壽眉（麻己切）供選擇。先叫了三款點心。

牆上掛有一幅字：「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。」大概是誇讚大廚（即老板），曾幾何時在多家名店任職，如今普羅大眾也可享用吧。殊不知此兩句詩，跟本是感嘆權貴的沒落，意境極差，魚游淺水，虎落平陽，怎可能「添好運」。

如要差不多蒼涼的意境，不若題「正是江南好風景，落花時節又逢君。」起碼落花時節乃生長而待收成的季節，做生意如此，不亦樂乎？

[ 劉禹錫《烏衣巷》：「朱雀橋邊野草花，烏衣巷口夕陽斜，舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。」]

[ 杜甫《江南逢李龜年》「歧王宅裡尋常見，崔九堂前幾度聞，正是江南好風景，落花時節又逢君。」]

這店只有三十個坐位，環境擠迫，檯面很細，除了食物，其他都不及格。

還未開始進食，呀潔來到了。煩請鄰座的人客稍讓，三個位，四人坐，擠在一起享用點心。

叉燒焗餐飽，發酵得好，焗製得妙，墨西哥面香脆可口，內裏的餡料十分好吃，非試不可。

香煎蘿蔔糕，用足大量切條蘿蔔，很有汁液的感覺。蘿蔔雖不是貴物，但很費工夫，所以很多店子都是粉多，變得很硬不好吃。

黃沙豬膶腸粉，粉皮夠薄，黃沙膶味道足，難得遇此美味，雖是膽固醇，也不妨一嚐。

加叫數款點心，叉燒焗餐飽大家都讚好吃，所以要多一份。

蒸鹿筋，夠腍而且入味，比牛筋的口感更好，印像中未試過在其他茶樓有得吃。

麵醬蒸矮瓜，應該很冶味，一轉眼就消失了，無從評價。（A姐說：很好吃呀！）

潮洲粉粿，好食而表面不抹過量的油，最妙的是放涼後才吃，粉皮仍然柔軟。

蝦餃，味道普通，若再來可以不選。

糯米雞，舊式製法，夠大隻，味道帶點酒香，頗能喚起兒時的記憶。

乾蒸燒賣也有懷舊的好味道，蝦彈牙，不錯。

鹹水角，都不覺油，點心師傅處理油膩食物有獨門手法。

鳳爪排骨飯，因為見到搭檯的男士吃得很高興，我們也加要了一盅，飯和排骨都夠香味，各人都覺滿意。

阿潔極欣賞叉燒焗餐飽，外賣五份帶回去給同事品嚐。

平心而論，點心每份平均十二、三元，無加一，茶每位二元。價格屬於便宜抵食，至貴的一味叫做黑松露奶凍是三十六元（太飽，所以我們不吃了）。食物的味道實在值得表揚，不過待應姐姐就……。或者她實在太旺場了，所以如要輪侯多時，我會敬謝不敏。

分手後各自歸家，途經新世紀廣場，有一個「兔斯基」的展覽。

這個線條簡單的兔斯基很受小朋友歡迎。

我是第一次接觸這個造形，加上剛食了幾款夠水準的懷舊食品，看後立刻恢復童真。